先日作ってみると宣言して、かなり反響のあった甘酒!

……実は1回目は大失敗。(ー ー;)
そもそもズボラで面倒な事はしたくない私。
55℃で保温するという時点でお鍋で煮るのは諦め、お米を炊いた炊飯器にそのまま麹をぶっ込みました。(^_^;)
保温でそのままいけるかなー……なんて思ったのですが、恐らく温度が高過ぎたようでうまく発酵せず、よく解らない少しだけ甘いベタベタとした餅のような物体が出来上がりました。。。
勿体無いので海苔と醤油で食べてしまいましたが、甘酒にはならず。

今度は玄米麹で再挑戦!
ご飯が炊けたら一度炊飯器から釜ごと出して少し冷まして(よく考えたらこの釜が一番熱かったのよねー。)から生麹の状態に戻した玄米麹を投入!

よーーーく混ぜたら電源は切った状態の炊飯器に戻し放置!
時々様子を見て温度が下がっていたら保温にしてまた切って……で、放置すること半日。

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ジャーン!
見事に甘酒のできあがり!
もちろん温度管理は適当です。
普通のご飯だったはずなのにたった半日でこんな液状になって、信じられない程甘くなるんですね。

今回は玄米麹にしたので、玄米のつぶつぶ感は飲むというより食べる感じになりますが、それもいい感じ。(*^^*)
買うより絶対安いです。
しかもこれなら無添加。
水やお湯で少し薄めて飲むのですが、先ほどそれを炭酸水で割ってみたら、スパークリングのにごり酒みたいでそちらも美味しかったですよ♪

最後までお読み頂きありがとうございます。 感謝♪

メイクセラピスト パーソナルカラリスト
Naomi